Новый французский деликатес входит в моду

Два самых шикарных международных деликатеса черная икра и улитки вместе породили новое модное направление в французской гастрономии роскошный деликатес, который уже успел привлечь международных поваров: икру улиток.

Икра улиток больше похоже на икру японского лосося, чем на традиционную икру, так как она более крупная и сочная.

Вкус описывается как единственный в своем роде на различных гастрономических форумах, некоторые сравнивают вкус с икрой осетровых рыб, находящихся под угрозой исчезновения.

Франция и Япония являются ведущими рынками по продаже икре улиток, но и Соединенные Штаты Америки уже обратили внимание на деликатес и собираются развивать свой внутренний рынок по продаже икры улиток.

Известные во всем мире повара, такие как например Андрей Циммерн, демонстрируют интересные и оригинальные блюда из икры улитки на кулинарных шоу.

Икра улитки считается эксклюзивным, роскошным продуктом питания, потому что улитки специально выращиваются на фермах и довольно редко и мало – не более 4 грамма икры в год.

Килограмм продается шеф-поварам за 1200 евро, для того, чтобы получить столько нужно 260 улиток; потребители могут купить 50 граммов икры за около € 80.

По всему миру икру улитки можно купить через следующих различных розничных продавцоы: Harrods в Лондоне, Hediard и La Grande Epicerie в Париже, Boucherie du Molard и Lyzamir в Женеве, Loegismose в Дании, Plantin в США, Дом икры (House of Caviar) в Нидерландах.

Приглашаем Вас в самые популярные разделы модного Интернет журнал «Орхидея» : Аналитика ювелирного рынка, Модные штучки, Новости ювелирного мира, Полезное видео, Полезные советы, О прекрасном